1975.1.3.サマーランドと記されています。

未だに裏路地通りますと凍っておりますね、陰になる部分は特に。

一昨日の夜２２：１０頃ですか、敢えて雪の降る中タバコを買いに！

案の定裏路地には足跡はなく、私の足跡のみ、タバコ屋さんまで

一直線に続いておりました。　　　

何だか嬉しくて又自分の足跡を踏みしめながら帰ってきた次第です。

昨日の朝は悲惨でした　　手前とお隣、そして道路。

踏みしめられた雪が凍ってしまい、剥がすのに汁だくではなく汗だく。

夜の内に少しでも雪かきしておけばと思ったのでありました！！＾＾；

昨日インターネットより引用しました、ジャガイモについての

日記につきまして補足致します。

じゃがいもの芽には毒が含まれており、緑色に皮が変色している

じゃがいもも、避けた方が良いそうです。

じゃがいもの芽や緑に変色した皮の部分には、ソラニンというアルカノイドが

含まれます。

このアルカノイドを含んだじゃがいもの芽や緑に変色した皮の部分を 食べる

と中毒症状が出てしまいます　　場合によっては死に至ることもあるそうです。

光が当たることによって生成されるのがクロロフィルですが、

同時にグリコアルカノイドも皮の近くに生成されるそうで、未熟な小さないもは

グリコアルカノイドが生成されやすい傾向にあります。

グリコアルカノイドは熱に強いため、調理して火にかけたとしても

分解はほとんどされません。

調理するときには芽は必ず取り除くこと、緑に変色している皮は厚めにむくこと、

保存しておく場合はできる限り光を当てない、グリコアルカノイドは水に溶けやすい

性質を持っているので毒性を少しでも減らすために、皮をむいてから水に浸すことが

大切だそうです。

迂闊にニュースを引用してしまい申し訳御座いません。

皆様どうぞ、ご注意下さい！！

1975.1.3.サマーランドと記されています。

ジャガイモを食べると、血圧も体重も減ると言う記事を見ました！

18歳の男女にゴルフボール大のポテト6～8個を昼食と夕食に、

普通の食事と共に食べてもらったそうです。被験者のほとんどが太りぎみ、

または肥満であり、血圧降下剤を飲んでいたのですが、

この『ジャガイモ治療』の1ヶ月後、なんと彼らの血圧は大幅に下がり、

血圧降下剤を飲む必要がなくなるまでに至ったとのこと。

そして体重はまったく増えなかったとの事！

血圧を下げる要因の化学物質はポテトの皮にあるそうで、

調理する際は、皮は剥かずに表面を綺麗に洗って、

電子レンジで加熱をすることが一番効果的だとか。！！

（インターネットより引用・抜粋）

http://youtu.be/tWovYI8WcrQ