良いお天気です・・暖かいですね～！

もち米も白米も主な成分はでんぷんです・・でんぷんには　糖がまっすぐにつながった

「アミロース」　と　・・・　枝分かれが多くて短い　「アミロペクチン」　があるそうです

水を含んでばらばらになり　のり状になったでんぷんは　水や他のアミロペクチンと

お互いにつながりやすくなり　「流れやすさや弾力」が出るそうです・・適度の水分量！

また温度が重要で　どんなものでも温度が高くなると分子が熱で振動します

冷たいと流れやすさや弾力が出ないのでお餅を食べるには・加熱が必要となります

比較して　ビヨ～ン度が少ない市販の切り餅は　微妙な水分量の違いかも知れません
ダイコン下ろしで食べるお餅もさっぱりで　いけますね・・変わった食べ方ありますか！

良い一日でありますように　ごきげんよう！！

曲は　「魔法She Sold Me Magic」／ルー・クリスティLou Christie

私は　お餅がとても好きで良く食べます・・先日も食べました！

食べ方は様々ですが　私は単純に海苔を捲いて食べるのがベスト

群馬から送って来るお餅　ビヨ～ンと伸びるンです　信じられない位

伸ばし過ぎて唇にベチョ・・「郷ひろみ」さんの歌の歌詞でアッチチ　アッチ

と言う部分がありますが　その通りになる事が間々あります・・・

どうして　お餅は伸びるのか　続きは又明日！

良い一日でありますように　ごきげんよう！！

曲はConnie Francis – I’m Gonna Be Warm This Winter「想い出の冬休み」

良いお天気です・暖かい・作業場は寒いですが！

奥さんの友人　お二人目の顔がどうあがいても　描けません

出来上がりを見ましても　違うな～　であります・・

奥さんの一言・・違うな～・・破り捨てました・・出直しです・・とほっ！

良い一日でありますように　ごきげんよう！！

曲は　スプートニクス「空の終列車」